这是第一次做蛋糕卷，感觉还不错。用了儿子最喜欢的橙子，每一口

都能吃到糖渍过的橙片，再加上蛋糕体里也加入了橙汁，吃起来橙香四

溢， 算得上一款高大上的甜品。

糖渍橙子：橙子一个，白糖110g、水350ml

水烧开+白糖融化后+橙片， 煮十分钟左右，白色膜透明即可。煮好后拿出用厨房纸吸去表面水份 。

蛋黄部分：蛋黄四个、糖30g、色拉油55ml、橙汁70g、低筋粉85g

          蛋黄+糖搅拌至融化+色拉油+橙汁搅拌均匀+低筋面粉切拌至完全无干粉

制作：1-4、蛋清四个，糖40g分三次加入打发到小弯角，取三分之一放入蛋黄糊切拌，完全融合后倒入剩余蛋清糊中切拌至完全融合。

      5-8 烤盘铺油纸，摆好橙片，倒入蛋糕糊， 震几下震出气泡。烤箱预热180度烤十五分钟左右。烤好后倒扣在烤网上揭去油纸，稍微晾一下，另取一张油纸， 卷好放入冰箱。吃时拿出切开。

发表于2014-04-11 21:44:06