夏天闷热，人在空调屋里待久了，身上的湿气出不去，会变得懒洋洋的。这时，如果吃上一锅热汤，特别是一锅热乎乎的西红柿鸡蛋汤面，既补充了营养，让脾胃得到了温暖，又能出一身透汗，将体内的湿气、寒气带走。肩膀和脖子都不那么较劲了，真是太轻松了！

其实从养生的角度来讲，夏天不应多食凉食。此时的脾胃更为薄弱，更需要温热的食物来体恤。所以，夏天虽热，让身体适当地出汗，会让身体更健康，到冬天的时候就不会因为体内积累过多的湿气而难过了。

这锅西红柿热汤面做法实在没啥可讲的，简单的炒一下，倒上酱油，适量盐调味，加足够的水，待水开，下面条，抡上鸡蛋花，撒上香葱末，出锅。

此面的亮点是面条，不用外买，不用手擀，用面条机来完成，省时省力省心，健康面条家里做，想吃随时有！

材料：面条适量，西红柿三个，植物油30克，盐适量，酱油适量，香葱少许

制作过程：

1.    面条机压出细面条来，备用；

2.    三个西红柿清洗干净；

3.    切成小块；

4.    锅中倒少许油，入西红柿块煸炒成糊状；

5.    倒入酱油，翻炒均匀后，倒入热水，水量根据食用量来决定；

6.    水开后，下入面条 ，因为是新鲜的湿面条，只需要煮几分钟便可出锅；

7.    三个鸡蛋入碗中；

8.    出锅前将鸡蛋液均匀地沿着锅边倒下去，待鸡蛋液凝固，浮上来，便可关火。

撒上少许香葱，开吃吧！

小贴士：

1.    自己家做的面条健康放心，想吃随时做，一会儿就出面了，非常方便。没有面条机，用手擀面也好吃；

2.    西红柿的量根据具体的食用量来决定；

3.    湿面条，煮一小会儿就可以成熟了。不建议煮得太熟才关火，因为面条盛出后，还会继续吸收汤汁，会进一步膨胀成熟，这样吃到嘴里才刚刚好，筋道而滑爽。

发表于2015-08-11 22:28:40