牛肉炖土豆，对我来说是超级美味的荤素搭配的菜。牛肉可以提供优质蛋白质，而且脂肪含量低；土豆富含淀粉和多种矿物质，既能当主食，又可以当辅食。做好的这道菜，不用再额外也可以吃得饱饱的，如果想吃点米饭，用肉汤泡饭也是美美的；再或者用勺子将肉汤和面面的土豆块碾碎，就是一道土豆泥了！

牛肉可以一次多煮出来，想吃面或者炖菜随时可以用。我用炖锅炖了好多，除了盛出些牛肉和一些汤外，还美美地吃了一顿牛肉汤面。

材料：肋条肉1400克，土豆三个

牛肉汤调料： 鲜姜一块、八角两颗、桂皮一块，香叶三片，盐适量，酱油适量

植物油30克，家乐浓汤宝一小盒

制作过程：

1.   牛肋条肉洗净，置于案板上；

2.   将其切成3厘米见方的肉块；

3.   入电炖锅中，放入适量的凉水，水量根据自己的需求，所以可以多放些水；

4.   启动电炖锅的炖汤程序；

5.   待水开后，用勺子将表面的浮沫撇去；

6.   香料提前准备好；

7.   将香料入汤中，继续煲汤至肉烂，可根据口味倒入一些酱油调色调味，倒入酱油再继续煲10分钟左右，可停火；

8.   看，肉已经很烂乎了，夹一块尝尝，肉烂汤鲜，可以根据口味加入适量的盐调味。

9.   根据食用量连汤带肉舀出一碗来，剩下的可以另做它用；

10.三个土豆削去外皮，清洗干净；

11.切成滚刀块；

12.锅中放少许油，中火将土豆块煸炒至边缘微焦；

13.将牛肉和汤一同倒入锅中，混合均匀；

14.将一小盒家乐浓汤宝倒入锅中，待融化后，盖盖子，中小火慢炖；

15.待土豆煮熟后，可略微收汤，关火，出锅。

小贴士：

1.   牛肉一次可多炖些，分次做菜食用；

2.   如果没有浓汤宝，也可以不放；

3.   喜欢汤多些的，可以多放些牛肉汤，只要土豆熟了便可关火出锅；如果想给宝宝做土豆泥，可以适度将延长时间，将土豆炖得面面的。

发表于2015-08-18 13:03:16