鸡翅肉质鲜嫩，烹制时间短，因此家中常备着些。想吃随时从冰箱里取出，化冻，或腌制后烤食，或直接炖、煎。

家里的小朋友不擅吃辣，所以这道鸡翅是用COOK壹佰的新奥尔良烤肉料加了一点蚝油腌制后，进空气炸锅烤的。由于鸡翅事先在背面划了几道口，所以烤肉料很容易入到肉中，所以腌制的时间也短，也就一个小时。

空气炸锅方便、快捷、温度稳定，因此，整道鸡翅烤下来，全程只用了20分钟。烤出来的鸡翅肉嫩鲜美多汁，外观色泽金红，很诱人，有微微的甜味和辣味，非常受家里人喜欢。

材料：鸡翅中9个，COOK壹佰新奥尔良烤肉料15克，蚝油15克

厨具：九阳空气炸锅

烤制时间：全程20分钟，中间翻两次身，刷两次腌料汁

制作过程：

1.   鸡翅洗净，去除杂毛；

2.   在鸡翅背面用刀划开两道口，便于入味；

3.   根据口味倒入适量的COOK壹佰新奥尔良烤肉料，由于用的烤肉料少，我又加入了一点蚝油调味；

4.   充分混合均匀，入冰箱冷藏1小时，中途可翻动一次，以便均匀入味；

5.   将空气炸锅提前5分钟预热，200度，然后将鸡翅表面朝上码放在炸篮中，再推进炸篮，200度，10分钟；

6.   10分钟后，将炸篮拉出，鸡翅翻面，用刷子将之前的腌肉汁刷在鸡翅表面，再继续空炸5分钟，200度；

7.   5分钟后，再次将炸篮拉出，鸡翅翻面，用刷子将剩下的腌肉汁刷在鸡翅表面，再继续空炸5分钟，200度，即可；

8.   炸好的鸡翅外观颜色金红，散发着诱人的香气。

小贴士：

1.   COOK壹佰新奥尔良烤肉料里面的有盐、糖及香辛料，可以根据个人口味来调整所放的比例，因为家中小朋友不喜食辣，所以我只放了15克；

2.   空气炸锅比较方便，热量散失少，所以全程只用了20分钟就烤完了。中途将鸡翅翻两次身，将腌鸡翅时的汁刷在表面，一是色泽好，二是更利于入味。

发表于2015-08-21 08:59:59