不要再羡慕外面的鸡米花有多好吃啦！ 咱自己在家里也能鼓捣出卖相不错的鸡米花来，而且还少油少盐，口感能随心所欲。最主要的是咱的鸡米花外面没有那层厚厚的壳，实打实的鸡肉块块，吃着过瘾哪！

如果用烤箱或者空气炸锅，不一会儿你就能吃上自己动手做的鸡米花啦！有了这手艺，想啥时吃就啥吃！

材料：鸡胸肉两块，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒少许，鸡蛋一个，普通面粉适量，面包糠适量，植物油少许

厨具：空气炸锅

制作过程：

1．鸡胸肉洗净，去除筋膜；

2．切成两厘米见方的肉块，根据口味撒上盐、黑胡椒粉，料酒少许；

3．充分混合均匀，腌制30分钟左右；

4．鸡蛋入碗中，打散，普通面粉入盘中，面包糠入盘中，备用；

5．先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下，均匀地沾上一层薄薄的面粉；

6．再入鸡蛋液中蘸一下；

7．最后放到面包糠中，均匀地裹上面包糠，放入净盘中待用；

8．空气炸锅提前预热，180度，5分钟；然后将炸篮拉出，将处理好的鸡肉块入炸篮中，180度10分钟；

9．中途5分钟时，拉出炸篮，此时鸡块已经定型，先用筷子翻动一下鸡肉块，再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下，继续完成剩下的5分钟。

小帖士：

1．用空气炸锅和烤箱均可完成；

2．口味随意，调料可根据个人口味调整；

3．最后轻刷一层油，可以使面包糠的口感更加酥脆，鸡米花的色泽金黄，如果不喜欢，也可以不刷。

发表于2015-08-24 20:42:51