豆腐能提供优质的植物蛋白质，而且好消化吸收。因此是我们餐桌上常见的家常菜。

豆腐的吃法很多种，今天就用煎的做法，与青红甜椒一起，做个有滋有味有型有色的三彩豆腐。

材料：北豆腐500克，青椒半个，红甜椒半个，大豆油适量，盐适量，蚝油30克，生抽30克，大蒜一瓣

制作过程：

1．北豆腐一块准备好；

2．切成4*2厘米的长方块；

3．平底不粘煎锅中放适量大豆油，油温热时，将豆腐块摆放在锅中；

4.   中小火煎至两片金黄；

5．煎好的豆腐盛出，待用；

6．青红甜椒切成粗条状；

7．锅中留底油，入大蒜片煸炒出香味；

8．将青红甜椒入锅中，翻炒片刻，略微变色；

9．将煎好的豆腐块倒入锅中；

10．根据口味倒入适量蚝油、生抽、盐，翻拌均匀，出锅。

豆腐外焦里嫩，味道挂在表面，慢慢渗透到内部，很香！

青红甜椒也是脆爽的！

小贴士：

1．北豆腐比较结实，水份也少，所以比较容易定型；

2．青红甜椒翻炒片刻即可，保持其脆感。

发表于2015-09-05 16:28:38