今天这道猪肉豇豆水饺，从肉馅到葱姜末、豇豆末都是用九阳料理棒完成的。感觉真是又快又方便。

以往的肉馅都是在店里买完猪肉让店主给绞的馅，从肉馅的细腻程度来看都不是很让人满意。如今有了九阳料理棒，真是瞬间就能将肉块打成细细的肉馅，葱姜、豇豆就更不在话下了，速度之快和完美的馅料成品可以说让人瞠目结舌。

材料：猪肉300克，豇豆一把，葱适量，姜适量，酱油适量，蚝油30克，盐适量，清水适量，面团一块

制作过程：

1．猪肉清洗干净；

2．切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中；

3．打成细腻的肉馅；

4．肉馅入盆中，根据口味加入调料；

5．搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水；

6．葱段姜块入料理杯中；

7．打成葱姜末；

8．倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感；

9．豇豆一把，清洗干净；

10．       切成寸段，入料理杯中；

11．       打成细细的豇豆末；

12．       将豇豆末倒入肉馅盆中；

13．       临包饺子前再将馅料充分混合均匀；

14．       面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上；

15．       搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮；

16．       按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子；

17．       开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅。

小贴士：

1．肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；

2．调料根据个人口味进行调整。

发表于2015-09-12 22:12:14