秋天到了，多喝点清淡的汤，补水养颜，养护脾胃，滋润机体。汤不宜太荤，有点肉味儿足矣。来点白萝卜什么的。秋季养生，中医不是常讲要因时而宜吗，那不妨多吃点白色的食物，以滋阴养肺。

今天这道清用了几块猪腔骨，加上一根白萝卜，再来一根杏鲍菇，清鲜清爽。杏鲍菇不宜久煮，临出锅前十分钟再放入汤中略煮便可。

材料：猪腔骨600克，白萝卜一根，杏鲍菇一根，大葱半根，鲜姜一块，盐适量，香葱少许

制作过程：

1．猪腔骨洗净；

2．进凉水锅中，煮出多余的血水；

3．猪腔骨捞出，冲凉后，剁成小块，再洗去骨渣子；

4．猪腔骨、大葱段、鲜姜块与热水同入电炖锅中；

5．用快速汤程序1个半小时；

6．一个小时左右时，将白萝卜切成滚刀块；

7．倒入汤中，继续煲；

8．将杏鲍菇切成小点的滚刀块；

9．将杏鲍菇倒入锅中，再继续煲10分钟，关火。

根据口味往碗中加盐，撒入香葱。

小贴士：

1．猪腔骨提前焯水，煮出多余的血水，煲出的汤品质清澈；

2．杏鲍菇不宜久煮，所以临出锅10分钟左右时再倒入汤中；

3．盐不建议提前放，临出锅前再放，或者在自己的碗中放，可以少摄取盐份。

发表于2015-09-17 16:43:13