老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。

以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。因为当我看到这台ACA果木窑面包机具有炒干货的功能时，我首先想到要用它来帮着完成这道老醋花生米。

嘿! 事实证明，用ACA面包机炒花生米真是正确的选择。不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！

材料：花生米150克，植物油10克，黄瓜一根，生抽30克，老醋50克，盐适量，香油数滴

制作过程：

1.花生米准备好；

2.倒入面包桶中，选择菜单6特色菜单下面的炒干货程序，时间设定30分钟；

3.待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油；

4.时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了；

5.一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁；

6.将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入老抽、老醋、盐、香油；

7.充分拌匀即可食用。

小贴士：

1.加入几滴油同炒，花生米的色泽更加漂亮、光润；

2.全程不用亲自看着，时间到，面包机有提示音；

3.花生米炒好后，可以放在面包桶中自然晾凉后再倒出；

4.没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。

发表于2015-09-24 10:56:31