九阳4.0铁釜不但能煮出粒粒饱满的美味米饭来，还能煲汤、煮粥，其功能强大，还需要一一来体验。

时逢中秋节，我特意买来一只柴鸡，准备做一道鲜美的鸡肉菜。柴鸡相比超市里的洋鸡来说，骨头更硬，肉质更紧密，味道更香，当然喽，时间也是要更长些啦！

铁釜没有专门的焖炖功能，但是我用了其蒸煮的功能，依然做出了肉香味美的炖鸡肉，另外我又加了一块豆腐熏干一同焖炖，这样豆腐干不但能将鸡肉味很好吸附进来，更为此道菜增加了更多的营养。

此只柴鸡好大，将近三斤，我将其斩成小块后，只使用了其中的多半只来焖炖，剩下的少半只用来煲汤。一鸡两吃，也算是这只可爱的鸡对人类生活的更多贡献了！

材料：柴鸡一只(实用量多半只)，豆腐熏干一块，鲜姜一块，大蒜数瓣，八角一颗，料酒适量，红烧酱油80克，盐适量

制作过程：

1.    柴鸡内外洗净，择去杂毛；

2.    斩成小块，再用清水洗净；

3.    平底锅中放入鸡腹内油，小火煸炒出油；

4.    将鸡块入锅中翻炒；

5.    待表皮缩紧后，倒入料酒继续翻炒，然后倒酱油、盐，入姜片、大蒜、八角；

6.    豆腐熏干切成小块；

7.    将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中，再将豆腐干倒入锅中，加热水，没过鸡块；

8.    将内胆放入饭煲中，选择“蒸煮”功能，定时1小时，启动开始键，铁釜饭煲开始工作；

9.    时间到，打开煲盖，香气扑鼻。

小贴士：

1.    鸡肉提前煸炒一下，可去腥，入味；

2.    因为柴鸡的肉质比较紧致，不爱熟，所以可以根据个人的口味来调整时间。

下面的图片可以略加了解一下九阳4.0铁釜电饭煲，详细介绍可以见上篇试用报告内文。

通电后显示屏显示全部的功能

选择“烹饪”菜单中的“蒸煮”功能，定时1小时。

发表于2015-09-28 14:04:04