这天搜寻搜寻，把一些零七八碎的材料都找出来了，将它们重新整合，做出一个花朵面包来。要说这材料可真是够全乎的了。原味面包粉、全麦面包粉、用剩的淡奶油、椰蓉。凑一凑，刚好够一个面包的量。这样，就能扔掉几个袋子，让厨房空间更宽松一些。

自从爱上烘焙以来，家里的东西就只见增多不见减少，光这面粉就好几箱了，总是在搞活动的时候忙不迭地抢购囤着，不知不觉间，得有百八十斤的面包粉、蛋糕粉了。冰箱的冷藏室里除了黄油就是自制的果酱，满眼望去，也真是壮观了！

居家过日子，难免会有一些剩饭剩菜的，有时想放进保鲜盒里塞进冰箱都要挪来挪去的，气得老妈直唠叨。

真是剁手的节奏了! 但每次看到促销还是忍不住想入手。不知道喜欢烘焙的亲们是不是也有同感呢？

材料：新良焙食尚原味面包粉150克，全麦面包粉150克，淡奶油100克，牛奶120克，黄油20克，白糖30克，酵母3克，椰蓉50克，椰蓉用黄油25克，椰蓉用白糖25克，椰蓉用牛奶25克

制作过程：

1.    面包材料准备好；

2.    除黄油外，全部材料入面包桶中；

3.    待面团揉到光滑时，放入软化的黄油，继续揉面；

4.    因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了；

5.    面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功；

6.    面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟；

7.    松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀；

8.    取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅；

9.    由下向上卷成卷，接口捏紧；

10. 滚成圆球；

11. 其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵；

12. 待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度；

13. 进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸；

14. 出炉后立即脱膜，晾凉后入袋保存。

小贴士：

1.    因为放了不少全麦面包粉，所以面团揉滋润就行，不用非揉出手套膜来；

2.    因为椰蓉中有糖，所有面包中的白糖就相应地减少了一些；

3.    想要表面光亮的，可以刷一些鸡蛋液。

发表于2015-10-07 11:44:22