这段时间在美食圈里炒得火热的“煎炒侠”来到我家啦！

煎炒侠是大家对它的爱称，因为它一机多用，可以兼顾炒、蒸、煎、炸。这么神勇的机器称它为“机”也好，或者称之为“锅”也罢，总之是多功能的。而它的全名就是题目中所说的九阳电热锅JK-32R1。

现在就随我来看一看这个大侠的神勇形象吧！

锅机一体，不锈钢双层材质闪闪亮！

可视玻璃大锅盖，周正、透亮，更利于观察锅内情况！

不锈钢蒸屉，透气效果好，而且超大。一家四口的包子馒头量足够一锅吃两顿了。

主锅圆润，精细，锅体直径32厘米，材料是奥氏体型钢，也就是我们常说的食品级304不锈钢, 锅底圆弧状，一体成型。

锅把手圆润，牢固，端起来很舒服。

使用更方便，加热更快捷。5档功率可调，最小可以500W，也可以800W单独使用，还可以500W+800W, 800W+800W, 500W+800W+800W的结合使用。

机身黑红搭配，稳重之中见活泼。

锅盖与蒸屉可单独配合使用，即使不在蒸锅上用，也可以做为放其它食物的保存空间。（我在想，这么高大的空间和密封效果，是不是可以用来发点绿豆芽什么的呢？待我以后来实践一下吧！）

锅盖的把手圆润，做工精致。用手指一拎，手感不错，大小也合适。

可视锅盖上有透气孔，还有防烫提示语，很贴心、细心。

锅机一体时的样子很时尚，也很大气。

两层时也没觉得突兀，更加方便、实用。

这么闪亮的煎炒侠，是否真的如传说中那般神勇呢？在下面的介绍中，我简单地将用它做出的几种食品来呈现一下。感兴趣的朋友可以点入菜名进入链接。

（一） 腊肠炒荷兰豆

（二） 油焖茭白

（三）牛肉炒莴笋  

三道炒菜的使用说明：

空锅时可以500W+800W档位结合，待锅热后，倒入油，再将肉或者菜倒入翻炒。炒肉时，为防止糊锅，将档位调整到500W，待肉片炒熟时，可倒入菜，继续用500W或者转为800W即可。

体验：

火力可调整，而且方便，当温度过高时，有自动断电的功能，能很好地保护锅体；锅内空间很大，菜量多少均可轻松完成，304不锈钢材料让人更加放心。

（四）黑啤炖牛肋条

（五）羊肉炖萝卜

两道炖菜的使用说明：

这两种肉都提前焯水了一下，用九阳电热锅先冷水与肉同煮，都用了800W+800W的组合，很快水就沸腾了；炝锅时用了500W，小火煸炒调料出香味，将肉块入锅中后，再加入适量的热水，待锅开转为500W小火，慢慢炖着，因为锅盖的密封效果很好，所以水份流失得少，中途没有再加水，牛肋条大概一个小时，羊排大概2个小时，出锅就很烂熟了。而且可视大锅盖利于观察内部汤汁的情况。

使用心得：

档位之间自由切换，使用真方便！锅体大，可轻轻松松将炖菜“进行到底”，一次加够水；锅盖密封效果好，水份流失少，中途不用再额外加水；可视锅盖一目了然，轻松观察锅内情况；噪音小，几乎听不到什么。

（六） 南瓜糯米羹

煮菜的体验：

用800W+800W，将南瓜和水煮开，再转500W小火慢慢煮熟，可用手持料理棒将南瓜在锅中直接打成浓汤，而不用担心将锅打坏。打好后的南瓜浓汤因为太浓稠，帮加了一些清水，用500W+800W继续煮开后，下入小糯米丸子，再转为500W煮熟。

使用心得：火力可轻松调节，锅体容量大，而且是304不锈钢材料，没有涂层，使用放心，而且用手持料理棒在锅中直接搅打，更不动担心会漏电、也不用担心将锅子打坏打破，可放心使用。

（七）蒸发面饺子（此处没有食谱链接，只发两张图来了解一下）

（八）糯米蒸南瓜

材料：圆粒糯米200克，小南瓜半个，糖桂花适量

制作过程：

1.    圆粒糯米准备好；

2.    淘洗两遍后，清水泡发1小时；

3.    将泡好的糯米及适量清水入一个圆形小碗中；

4.    南瓜半个，去皮去瓤；

5.    切成均匀的小块；

6.    九阳电热锅冷水入锅，蒸屉放上，将糯米和南瓜放在其上；

7.    启动两个800W, 也就是1600W，水开后蒸20分钟；

8.    成熟后出锅，略微放凉，摆盘。

吃时淋上糖桂花，香甜软糯！

小帖士：

1.    圆粒糯米比长粒糯米更粘，可以根据口味喜爱调换；

2.    可以在生米入锅前加入白糖，搅拌均匀上锅蒸，这样出来的糯米就直接是甜的了，不用再额外放糖桂花了；

3.    南瓜尽量选择那种甜的，口感面的，吃时更有味道。

蒸功能的使用体验：

九阳电热锅功率有5档，可以进行根据自己搭配，我用了800W+800W，即1600W，水开得非常快，而且锅盖是可视的，尽管有蒸汽在锅盖上，但能很好的观察到内部情况；因为是小白菜虾皮素馅虾子，所以水开后，15分钟就成熟了。

使用心得：

档位结合使用，火力更猛；锅盖的密封效果好，水分除了必要的水蒸汽蒸发外，没有太多的流失，而且水沸腾的声音也几乎听不见；锅内蒸屉很大，很轻松地放入食材和器皿，而且还有富余空间。可视锅盖，能轻松观察锅内食物的情况。

发表于2015-10-15 22:34:03