万圣节是西方国家的传统节日。这一夜是一年中最“闹鬼”的一夜，所以也叫“鬼节”。

万圣节原本是赞美秋天的节日，就像五月节是赞美春天一样。古代高卢、不列颠和爱尔兰的祭司——德鲁伊德有一个赞美秋天的盛大节日，从10月31日的午夜到次日11月1日，持续整整一天。他们认为，在那天晚上他们伟大的死神——萨曼把那年死去人的鬼魂统统召来，这些恶鬼要受到托生为畜类的惩罚。当然，只要想到这种鬼魅的聚会，就足以令当时那些头脑简单的愚民胆战心惊了。于是他们点起冲天的篝火，并严密监视这些恶鬼。万圣节前夜到处有女巫和鬼魂的说法就是这么开始的。

万圣节的活动原来是非常简单的，而且大部分是在教堂里进行。但在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会。于是人们不再把这节日用来赞美秋天，却让它变成神怪、巫婆和鬼魂的节日。

如今，中西门文化交流，特别是在一些大城市，万圣节的狂欢派对也是经常举行。

正好，趁着这个节日，我也做上几根女巫的手指，以哄哄家中小朋友们的喜欢。

原本以为可怕的手指会让小朋友们吓得哇哇乱叫，却想到颇爱欢迎和喜欢。而且孩子们还喜欢将手指咬在嘴里，故意做出可怕的鬼脸来。可见在他们眼中，这充其量不过是好玩儿的玩具罢了。

材料：焙食尚曲奇饼干粉220克，鸡蛋液30克，细砂糖60克，黄油100克，小杏仁适量

制作过程：

1.    所有材料准备好；

2.    将软化好的黄油入盆中，用电动打蛋器打散后，加入砂糖；

3.    低速打均匀后，分两次加入鸡蛋液，将其充分混合均匀后，再加入下一次蛋液；

4.    黄油蛋液打成顺滑状即可；

5.    筛入曲奇饼干粉；

6.    用橡皮刮刀搅拌均匀，无干粉颗粒；

7.    用手整理成团，用保鲜膜包好，按扁，入冰箱冷藏一小时左右，面团变硬；

8.    将冷藏好的面团取出，用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片；

9.    用刮板切成一厘米宽的条状；

10.将面条一分为二，整理成手指粗细长短的圆条，一端略粗，一端略细；

11.用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路，将杏仁一片略蘸清水，按压在略细的一端，成为指甲；在烤盘上提前铺好油纸，将做好的手指饼干放在烤盘上，烤箱开始预热，165度；

12.将烤盘送进预热好的烤箱中层，165度，上下火，15分钟左右；

13.出炉后将饼干取出，晾架上晾凉后密封保存。

小贴士：

1.    手指生坯不宜太粗，因为在烤制的过程中会有膨胀；

2.    烤好的手指饼干轻拿轻放，防止杏仁掉下来；

3.    杏仁用普通的小杏仁就可以，不要用巴旦木或者美国大杏仁，否则手指要做得很大很长；

4.    没有曲奇饼干粉，用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。

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发表于2015-10-31 20:39:58