自制的花生酱香喷喷的，用它来做酥饼真是营养美味。此方参考圆猪猪的配方。只是将鸡蛋液换成了淡奶油，味道和口感超级棒！

材料：花生酱100克，黄油50克，糖粉60克，淡奶油25克，曲奇饼干粉80克，小苏打1克，熟花生碎35克

数量：25块

烤箱：160度，中层，上下火，15—20分钟

制作：

1.    所有材料准备好，黄油切块软化；

2.    面粉和小苏打混合后过筛，熟花生切成花生碎；

3.    黄油用电动打蛋器打顺滑后，加入花生酱；

4.    先低速再中速打发顺滑，然后加入糖粉；

5.    中速打发一分钟后，倒入淡奶油；

6.    继续中速混合拌匀；

7.    筛入粉类；

8.    用刮刀翻拌均匀，无干粉；

9.    加入花生碎；

10.刮刀拌匀；

11.将面团转移到保鲜膜上，略微整形，入冰箱冷藏半小时左右，面糊变略微硬；

12.分割、称重，每块面团约13克，搓圆；

13.入不沾烤盘中，用手指按扁，要留出足够的膨胀空间；

14.入预热好的烤箱中层，160度上下火，15-20分钟，边缘变金黄即可出炉。

小贴士：

1.    面糊比较粘手，所以要入冰箱冷藏至少半小时，略微变硬再用；

2.    保鲜膜太薄，可以将保鲜袋拆开来用，更加方便；

3.    黄油不用打发太膨胀，体积略微大一点就可以了；

4.    时间和温度视自家烤箱来调整。

发表于2016-01-10 13:21:29