再勤快的人也会有犯懒的时候呀！所以这10分钟的素炒饼，真是简单好操作。而且还能让你吃得心满意足！

还得多说一句，这素炒饼本来没太多的油水和味道，但是呀，如果你能将下面的两味常用的调料加上，那这素炒饼可就变得别有一番风味了。

不是我夸大其词啊，放与不放，这味道差距可大了去了！

嘿嘿，不是我卖关子，这两味调料会在后面现身的。看官们留意看一下噢！

材料：烙饼三块（不足一张），圆白菜半个，植物油少许，生抽少许，盐少许，大蒜5瓣，姜3片

制作过程：

1.      剩烙饼准备好；

2.      圆白菜清洗干净，只用半个就够了；

3.      大蒜和姜片准备好；

4.      大蒜剁碎，姜切末；

5.      烙饼切成细细的丝；

6.      圆白菜切成细细的丝；

7.      锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐；

8.      再倒入一点生抽调味；

9.      翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒；

10.  待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末；

11.  翻炒均匀出锅。

小贴士：

1.      要想让素炒饼好吃味道足，这两个重要的调料就是蒜末和姜末，而且只需在锅钟翻拌均匀就成，不要加热时间太久，否则就失去了香味；

2.      圆白菜加了盐之后易出汤，所以一定要大火翻炒，饼丝也不宜时间太长，要不然就糊化了，影响了口感；

3.      素炒饼用圆白菜丝、绿豆芽来炒，口感脆爽；

4.    出锅后可以在饼丝中加入香醋和辣油，吃起来更香。

发表于2016-04-12 18:40:21