夏天到了，几乎家家户户都买西瓜吧！

西瓜红瓤绿皮，肉嫩汁多味儿甜。

西瓜可以解暑祛热，非常受大家的欢迎。

那被扔掉的翠绿的西瓜皮，其实也是宝贝呢！

它富含维生素C和多种矿物质，吃起来清清爽爽的。

因为西瓜主要是用来吃瓤的，所以皮用来做菜，可以说是白捡的了。是不是不用花钱了？

西瓜皮的翠绿外衣用削皮刀刮掉，留下淡绿的皮肉就可以了。

因为里面的瓤是用勺子挖着吃的，所以冲冲水就可以直接食用。

自己家的西瓜皮，你不要嫌弃是吃剩下的。

今天我用的西瓜净重3斤多，属于那种小型西瓜。因此皮特别的脆、嫩。

材料：西瓜皮一个，盐2克，香油少许

制作过程：

1. 西瓜一个；

2. 用勺子吃掉红瓤，剩下两个瓜瓢儿；

3. 用削皮器将翠衣刮掉；

4. 切成宽约4毫米的细条, 放少许盐；

5. 拌匀，腌5分钟左右；

6. 用手微微攥一下，放入盘中，加少许香油，搅拌均匀。

小贴士：

1. 西瓜皮宜选用脆嫩的皮来用，有种大西瓜，皮特别厚的那种，口感比较肉、硬，不适宜凉拌；

2. 皮不用切得太细，有一点点粗吃起来更有口感；

3. 红瓤不必全部刮掉，有一点点甜，味道更好；

4. 随个人口味来决定是否加味精、辣椒油。

发表于2016-06-03 11:41:46