夏天一到，就没有胃口，而且总想喝点凉的。但是对于老人小孩以及脾胃虚的人来说，太凉的食物也不好。

如果能自制酸奶那是最好不过了。

酸奶中含钙量较高，更易吸收。而且里面有益生菌，也有利于肠胃蠕动。

做好的酸奶还是热的，不适宜马上饮用。放入冰箱冷藏几小时后取出，将寒气散10分钟，淋上蜂蜜或者果酱，那营养和口感最合适不过了。

材料：安佳纯牛奶1000毫升，川秀双歧杆菌1克

制作过程：

1. 陶瓷酸奶杯及杯盖全部放进干净大盆里，用热水烫1分钟后取出，沥干水；

2. 鲜牛奶和酸奶菌准备好。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内保存，这样才能保持它的活性；

3. 鲜牛奶倒入一个干净的盆中；

4. 将酸奶菌倒入牛奶中；

5. 用干净的长柄勺子搅拌，促使酸奶菌融化进牛奶中；

6. 将混合好的牛奶倒入8个陶瓷杯中；

7. 将酸奶杯盖上盖子，放入发酵缸中，再将刚才烫杯的部分热水倒入发酵杯中，热水可以根据季节来决定是否倒入；

8. 通电，定时8小时。

酸奶做好后，放冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

发表于2016-07-12 20:53:46