白萝卜又脆又嫩汁水还特别多，用来煲汤或者炖着吃都不错。

三条猪肋骨，让小贩帮着给剁成小块，洗净焯水，再和白萝卜一炖，菜肉都有了。

锅里再多留一点汤，连汤都一块出来了。吃完饭再喝半碗汤，虽然有点汤，但是营养美味两不误，多好啊！

白萝卜不宜早放。等肉差不多熟了，再半白萝卜切块，放锅里搅拌几下，盖盖子焖10分钟就成了。

当然，还得看您这萝卜块大小啦！块大，就多焖一会儿；块小就熟得快，少焖会儿。另外，还得看您的口感要求啦！想吃入口即化的软烂的也要多焖会儿；反之，只要熟了，带点脆口儿的，您就时间少点。

所以说，看别人做菜吧，不能照搬。这些都是个参考，还得根据自家的口味来调整。如果您喜欢辣的，炖排骨时再加两个干红辣椒，那岂不是更香更下饭？

材料：排骨600克，白萝卜一根，酱油适量，生抽少许，盐适量，八角两颗，姜一块，大蒜数瓣，料酒少许

制作过程：

1. 排骨剁小块，清洗干净；

2. 焯水后洗净，然后再入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透；

3. 大白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块；

4. 放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟；

5. 尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关火。

小贴士：

1. 排骨和萝卜用量随食用量来调整；

2. 萝卜先不要切块，临入锅之前再切块，焖炖的时间根据口感要求来定。

发表于2016-07-25 20:54:25