用面包机来做吐司，在夏天来说真是再合适不过了。不用自己揉面，不用全程看守着。只待时间一到，就可以看到新鲜的大吐司出炉啦！

今天的吐司是咸味的。因为加了淡奶油，所以不但柔软，还有奶油的醇香。

可能是因为天气热的原因，吐司面团发得比较快，组织内部气孔显得有些大了些，但口感和味道还是很赞的！

材料：高筋面粉340克，淡奶油 100克，牛奶140克，鸡蛋液40克，盐5克，白糖15克，酵母4克

制作过程：

1.    全部材料准备好；

2.    先将液体倒入面包机桶中，再倒入糖、盐、面粉、酵母；

3.    先启动一个揉面程序；

4.    面粉揉成团了；

5.    再用一个完整的“和风面包”程序；

6.    揉面程序全部结束后，可以直接完成后面的发酵、烘烤程序，但我不喜欢那个搅拌棒在里面，所以把它取出来；

7.    面团再用手重新团圆，放入面包桶中；

8.    盖上盖子，完成剩下的发酵及烘烤程序；

9.    时间到，面包颜色不错，取出后侧着放在晾架上，晾凉后切片食用或者入袋封存。

小贴士：

1.    一键工面包机完成，可以将材料放进去后不用管，设定好程序就等着面包烘烤完取出晾凉；

2.    为了让组织更好些，我多加了一个揉面程序；

3.    这个吐司偏口咸，可以根据口味要求调整白糖和盐的重量；

4.    液体量根据所使用的面粉吸水率来调整；

5.  此方没有再放黄油，因为淡奶油中的油脂不少了。

发表于2016-07-19 21:51:17