都说羊肉要冬天吃才更补，可是对于嘴馋的人来说，不分四季，想吃就吃，想做就做。

特别是一提起这吃的来，瞬间狂咽口水，恨不得立马儿就得吃上才好！

另外，也不是我唱反调啊。像穆斯林的朋友，一年四季都是牛羊肉，也没见人家上火啥的啊！

所以我认为，尽管在食物上有四季之分，从养生上又有清热、大补之类的说法，但少量食用、偶尔食之，也应该没啥吧？

好久没吃羊排了，今天从冰箱里翻腾出来了，好像还是上次网购的。

羊排还冻着，自然解冻后，焯水去膻味，然后红烧。

您别说，这些日子光吃了素的淡的了，这红烧羊排还真是香得不得了啊！

材料：羊排700克，大蒜数瓣，鲜姜一块，料酒少许，酱油适量，盐适量，清水适量

制作过程：

1.    羊排解冻后，清洗两遍；

2.    入凉水锅中，煮开5分钟；

3.    用筷子将羊排从锅中一边涮一边捞出，清清爽爽；

4.    将羊排入自动炒菜机锅中，倒入适量的酱油、料酒、盐、大蒜、鲜姜片，再倒入凉水，可以多一些水；

5.    将锅胆安放在炒菜机上；

6.    开通电源，找到“红烧羊排”的菜谱；

7.    按“确定”，屏幕上出现“红烧羊排”的制作配方及建议用量，当然也可以根据自己的口味进行调整；

8.    按“确定”，程序自定20分钟，连搅拌带烹制一气呵成；

9.    时间到，屏幕和声音都会有提示；

10.打开锅盖，看，羊排还未达到自己满意的口感和品相，盖上盖子，再继续一个程序20分钟；

11.时间到，这回非常棒了，颜色和口感都很让人满意。

小贴士：

1.    自动炒菜机自带程序中的配方可以根据个人口味进行调整；

2.    中途无需打盖查看、翻动，机器可以自己搅拌；

3.    没有自动炒菜机，用高压锅、电饭煲或者炒锅都可以完成。

发表于2016-07-18 10:20:41