可乐是许多家庭都喜欢的饮料，虽然它没有什么营养价值，但是它的焦糖色，还有它甜甜的口感，都很让人喜欢。

其实可乐不当可以直接喝，还可以炖肉。

用它炖鸡翅不但味道好，而且还有无需炒糖色便会有焦糖色，表面会有一层浓浓的汤汁，不但让鸡翅看起来更漂亮，味道上也“杠杠”的。

但是如果可乐放得太多，那最后的成品就会太甜太腻了。所以要放一点盐中和一下口味，再放一些清水，降低浓度。这样做出来的可乐鸡翅，就香嫩滑爽，甜而不腻了！

材料：鸡翅中12个，可乐适量，清水少许，盐适量，大葱一段，大蒜6瓣，八角一颗，料酒少许

制作过程：

1.    鸡翅洗净，两面各划两刀便于入味；

2.    煎锅中放少许油，将鸡翅外侧朝下放进锅中，这样可以将油脂煎出来；

3.    再翻个煎另一面，同时将葱段、大蒜、八角、料酒倒入锅中；

4.    倒入适量的可乐，为降低浓度，可掉入少量的清水，没过鸡翅；

5.    再加入少许盐，盖盖，小火慢炖30分钟；

6.    打开盖子，收汁，让汤汁变浓且能挂在鸡翅表面。

小贴士：

1.    鸡翅两面拉花刀，利于入味；

2.    可乐和水的比例可以是2：1，这样颜色和口感都不错；

3.    加盐一是突出甜味，二是中和一下防止太过甜腻。

发表于2016-08-15 16:10:02