红糖具有抗衰老、补气血的功效。是女性不可缺少的滋补佳品，而且价格还不贵。红糖还有暖脾健胃、活血舒筋、促进备注循环的功效。儿童也可以多多食用。

女人如果有痛经发生，那红糖更是经期不可缺少的。暖暖的红糖水可以喝，这做成红糖三角更好了，不但能缓解痛经症状，还能全家人都吃上甜甜的主食，一举多得。

我发了一盆面，蒸了包子，又揪出一团蒸了几个糖三角。所以你会看到我的面很多，但蒸的糖三角却只有几个，就是这个原因了。

材料：面粉1000克，酵母10克，清水适量，红糖适量

制作过程：

1. 面粉中加入酵母，再加面粉量55%左右的凉水，夏天用凉水，冬天可以用温水；

2. 揉成没有干粉的面团，然后盖湿布发酵，冬天可将面盆放在暖气等温暖的地方进行发酵；

3. 面团是原来的二倍大，手掀开面团会看到均匀细致的气孔；

4. 取适量面团搓成长条；

5. 切成大小均匀的剂子；

6. 擀成中间厚边缘略薄的面皮；

7. 适量红糖加入一把面粉，混合均匀，大块的红糖可以用刀拍碎，这样的颗粒也没事儿，上锅一蒸就融化了；

8. 将红糖平均铺在每张面皮上；

9. 用手指一捏成三角状；

10. 再将三边捏紧；

11. 全部包好后可放在蒸锅里二次发酵，待是原来的二倍大时，开大火，水开后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再从锅中取出。

小贴士：

1. 发面是否成功，一是看面团体积是原来2-2.5倍就可以使用了，二是手掀起面团来，有细致而均匀的气孔就是发酵成功了；

2. 红糖中放一把面粉，可以让红糖融化后有一定的粘度，不至于一咬就哗啦啦流出来；

3. 包好的糖三角放蒸锅里二次发酵，是原来的二倍大时就可开大火蒸；

4. 蒸熟后先不要急于揭锅，焖5分钟再打开，可以使表面光滑无水滴。

发表于2016-09-13 12:21:14