上次在春播网购的澳洲牛肉炖了一锅，炖的时候就打算要做咖喱土豆牛肉，所以吃了一半留了一半。炖牛肉一抢而光，似乎家人还没吃过瘾。那好，咱接着来一锅咖啡土豆牛肉吧！

土豆洋葱胡萝卜，全是咱们常吃的家常菜，不贵却营养佳。我妈尤其喜欢吃土豆和洋葱，几种食材放一起，借着牛肉味，一大锅全家都吃光光了。

土豆面面的，入口即化；咖喱汤汁浇在饭上，儿子也多吃了半碗。

在电视上看到有位西餐大厨做咖喱菜时，总是加一点点面粉来炒，我也记住了。果然这么一点儿面粉添奇香。在煸炒的时候将面粉炒焦，一股小麦的香气就蹿出来了。还真别小看这一小铲尖，加和不加还真就是不同，每次做咖喱菜我都用这个方法，要不您也来试试。

【咖喱土豆牛肉】

材料：炖牛肉一碗，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油少许，盐少许，咖喱块一盒

制作过程：

1. 土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块；

2. 洋葱切菱形块；

3. 炒锅中放一小块黄油，融化；

4. 倒入洋葱块，煸炒变软出香味；

5. 加了这么一点点普通面粉；

6. 放在锅里同炒，直到炒到焦黄；

7. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；

8. 加入适量的炖牛肉和汤汁；

9. 倒入热水，酱油和盐可随意；

10. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块；

11. 待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅。

发表于2016-10-08 09:53:26