海参是刺参科动物，生活在海边至8000米的海洋软体动物，被称之为“海人参”，因为补益作用类似人参而得名。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。 

早就听说葱烧海参是道名菜，不但没吃过，也没见过。虽然在网上会有图片，但想着离咱们这么遥远，谁没事老“画饼充饥”啊！

可巧了，这个假期有人送了一盒干海参，泡发倒还是挺容易的。我先泡了6个，打算也做个葱烧海参尝尝。

海参颜色深，又被我切成了小块，酱油汁一炒更显黑了。晚上灯光下颜色也不漂亮。所以请大家担待啦！好在味道不错！

【葱烧海参】

材料：海参6个，大葱3棵，植物油适量，酱油少许，盐少许，白糖一小勺

制作过程：

1. 泡发好的海参清洗干净；

2. 切成环形块状；

3. 三棵大葱洗净；

4. 切成寸段；

5. 炒锅中倒适量油，油热后倒入葱段炒几下，再倒入少量的酱油、盐、白糖，炝炒出香味儿；

6. 将海参倒入锅中；

7. 扒拉几下就可出锅。

小贴士：

1. 海参切大块小块或者直接烧，可随意；

2. 海参不宜久炒，将酱汁裹均匀即可。

发表于2016-10-17 22:12:39