羊肉的肉质细嫩，而且比猪肉、牛肉的胆固醇含量低很多。用白水煮肉，加点调料，做出的这锅汤真鲜。

肉捞出来，晾凉后切片，撒椒盐是下酒好菜。或者煮一锅面条，将热热的羊汤浇在面上，再切上羊肉片，烫几根蔬菜、淋上一勺辣椒油，那味道啊，简直是天下第一鲜！

当然啦，每个人的口味不一样，喜好不一样！但就是这么简单的一碗汤面，我却吃得心满意足的。

羊肉可以壮阳气，怕冷缩手缩脚的女人可常吃。现在吃正好，冬天有足够的能量抵御寒冷了。男人吃了补肾气，身体棒棒的，工作起来也不累，大把挣钱多美啊！

【白水羊肉汤面】

羊汤材料：羊腿肉两块，白蔻三粒，当归一片、白芷一片、香叶两片，盐适量

汤面材料：面条适量，菠菜一把，盐适量，辣椒油适量

厨具：砂锅、煮锅

做法：

1.    去骨羊腿两块，入凉水锅中；

2.    大火煮开煮透，去掉肉中的血污；再用温水洗净表面的污物；

3.    羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水；

4.    小火慢炖，煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放；

5.    面条准备好；

6.    菠菜洗净，焯水后过一下凉水；

7.    面条入开水锅中煮熟；

8.  取适量面条入碗中，撒上盐、浇上热汤、铺上羊肉片、码上菠菜，淋上辣椒油。

小贴士：

1.    羊肉不放盐煮更容易烂乎，放凉后切片不易散；

2.    面条可以是机压面，也可以手擀面，可随意；

3.    盐撒入面条碗中，更有滋味。

发表于2016-11-16 20:58:13