昨天的高温换来今天的一场大雨，雨太大，早上没去菜场买菜，孩子有些中暑，中午没有让她在学校食堂吃饭，接了回来。
家里其实没啥菜了，只有一些鲜面条和一棵卷心菜，想了想，做了炒面给她吃，因为食材有限，做的比较简单，虽简单，但味道却很好，得到了妞的认可。
俗话不是说，山不在高，水不在深，美食亦是如此，食材不在多少，美味即是最高境界……
下面来看美味无敌，随心所欲版的酱油炒面
原料：鲜面条，卷心菜，鸡蛋，生抽，老抽各适量。
原料根据做的多少和个人的喜好来添加，另外，用鲜面条的口感和卖相都比挂面要好的多哈。
做法：
1，鲜面条准备好，
2，卷心菜洗净切细丝。
3，先清水煮面，将鲜面条煮熟。
4，煮好的面条捞出过凉后沥干水，淋一点油拌一下防粘。
另外，面条淋油拌匀之后即使不立刻使用也不会再粘在一起。
5，炒锅入少许油，将鸡蛋打入，炒熟。
6，炒好的鸡蛋推至锅边，倒入菜丝翻炒。
7，菜丝炒软炒香后倒入拌好的面条。
8，淋入适量生抽和老抽调味，根据喜好可以洒少许盐，炒匀即可。
一大碗面，我加了半勺老抽，2大勺生抽，一点点盐，颜色看上去比较清淡，味道很鲜香。喜欢吃辣的可以淋些辣椒油吃起来更过瘾。
提示：用筷子翻炒比较方便操作。
发表于2013-06-18 18:37:45
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