蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。

食材：糯米 300g

做法

1、备好糯米（也可以用大米）

2、将糯米倒入炒锅内，开中火翻炒

3、糯米中的水分炒干后转小火翻炒

4、炒至糯米金黄即可盛出散热

5、炒好的糯米放凉后，倒入料理机的碾磨杯中进行打碎（打出来的的颗粒要粗点），加工好的米粉可以随时烹饪！

小窍门

1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅，所以，如果糯米比较干净最好别洗 

2、炒好的糯米放凉后才会变脆，这样便于打碎 

3、加工的米粉颗粒粗点，蒸出来的口感会更好 

4、我喜欢原味的米粉，所以没有加入香料 

5、米粉一次最好别做太多，时间放长就不香了，按自己的需求量来做吧

发表于2015-05-12 14:00:46