粢饭在我们这里非常常见，早点摊位都有卖，但为了能吃得健康放心，还是得自己动手做。
由于家人比较爱吃，所以每次做完油条后都会做一次粢饭。这次做的粢饭看上去和寿司很相似，因为加入了海苔。
其实海苔已经买了很久，本想是用来做寿司，因为从来没吃过寿司，更没做过，所以很想试试，但由于种种原因一直没做成，直到这次做粢饭才想起把它用上，而且还做了两种款式，一种是海苔外包，一种是内卷，没想到出来的效果还真不错，不仅外形增色不少，味道和口感也丰富许多。

食材：糯米 150g、大米 50g、海苔 2张、油条 2根、肉松

做法

1、糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚，然后将泡好的米放入电饭煲内，注入少量清水（没过米粒一点即可）把饭煮熟

2、备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺

3、取一张海苔放在竹帘上，再用饭勺过下白开水（防粘），将米饭舀到海苔上，并将其均匀铺平，再撒上肉松

4、放入半根油条

5、由下往上卷起，卷好后再用力捏几下定型

6、最后用快刀切小块即可（切之前先把刀面抹点白开水，否则会粘刀）

7、海苔内卷：竹帘上面铺上保鲜膜

8、把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平

9、再撒上一层肉松

10、再将海苔盖在肉松上面，并放上半根油条

11、最后卷起，卷好后再用力捏几下定型，切好装盘，美美的享用吧！

小窍门

1、由于米浸泡过，吸足了水分，所以煮的时候水量不宜过多，否则会太软影响口感 

2、糯米饭非常粘，所以勺子和刀子都要过水后再进行 

3、如果嫌味比较淡，可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的

自制油条的做法：https://home.meishichina.com/recipe-220969.html

自制肉松的做法：https://home.meishichina.com/space-7722013-do-blog-id-539643.html

发表于2015-05-20 16:26:30