毛豆是夏季最为常见的食材之一，它不仅味道鲜美，营养也极为丰富，食用功效也非常多。 夏天出汗较多，而毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

记得小时候，一到这个季节，妈妈就会经常做这道“盐水毛豆”来给我们当零食吃，既美味又解馋，总是吃不够，直到现在，对它的钟爱依然没变！

食材：毛豆 400g、盐 15g、八角 2个

做法

1、备好食材：毛豆、盐、八角

2、先将毛豆反复冲洗干净

3、沥干水分后剪去两头以便入味

4、锅中放半锅水，下入毛豆（水量没过毛豆多出来一点就行），再放入盐和八角

5、盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮约20分钟

6、煮好后立刻捞出，热着吃，凉了吃都很鲜美哟！

小窍门

1、毛豆剪去两头后能更快入味 

2、我这盐的分量比较足，所以煮好后不能浸泡，否则会过咸 

3、豆制品是最容易变质，如果没吃完的最好放冰箱冷藏，尽快吃完

发表于2015-07-07 15:09:51