一到夏天就不想进厨房炒菜，总希望越简单越好，于是，凉拌菜便是最好的选择。

今天做的这道小凉菜非常简单，海蜇头的口感Q弹爽脆，味道酸甜开胃，也特别下饭。

食材：海蜇头 200g、盐 2g、味极鲜酱油 5g、醋 3g、糖 2g、葱花 2g、芝麻油 3g、花椒油 2g、熟白芝麻 3g

做法

1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水

2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分

3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻

4、拌匀后撒点葱花点缀即可！

小窍门

1、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸 

2、调味料可以根据自己口味来调拌

发表于2015-07-29 16:41:40