蛋糕加上草莓应该是最完美的搭档了吧，蛋糕本来是做给爸爸吃的，去了医院才知道生病的蛮厉害，除了治疗、吃药其他什么都不能吃。加上检查出血糖偏高...真后悔之前为什么没有做给爸爸吃，离家远就真的是理由么...

元旦前后的7天，爸爸一直在重症监护室接受治疗。7天里，水也不能喝，东西也不能吃。每天只有下午四点才可以探视。每次进了病房我都感觉无法呼吸，脸和嘴唇没有一点血色，浑身出冷汗...

还好这次有阳阳陪着我一起回家，谢谢他对爸爸一直细心的照料。现在爸爸已经出院了，希望在家好好的养病，过年回家还想吃到爸做的好吃的

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这个蛋糕卷用的蛋黄比较多，烘烤的时间很短，吃起来松软细腻，希望大家都可以尝试一下

所需原料：

蛋黄：95g （5-6个） 细砂糖：25g

蛋白：115g （3-4个） 细砂糖：50g

低筋面粉：55g 无盐黄油：10g 牛奶：25g

草莓适量 淡奶油：100g 细砂糖：10g

制作过程：

黄油和牛奶隔热水至70°左右，并保持这个温度

草莓洗净擦干水分，去蒂

1.蛋黄和细砂糖用手动打蛋器搅打至颜色发白、糖融化

加入过筛的低筋面粉拌匀

2.蛋白分三次加入细砂糖打到8~9分发（状态如图）

3.加热好的黄油和牛奶倒入步奏1拌匀的蛋黄糊，搅匀

分两次加入打发好的蛋清，翻拌均匀

4.把面糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮刀刮平表面，轻摔烤盘震出气泡，撒上草莓碎。（小块、少许）

5.放入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右（在中下层的地方再放一个烤盘挡一下下火）

出炉后摔一下烤盘去除内部的热气，连同油纸一起取出，撕开四边的油纸放凉

6.淡奶油加细砂糖，打至有明显纹路

7.蛋糕放凉后，准备一张新的油纸，将蛋糕反转过来（有草莓碎的一面朝下）

均匀的涂抹上打发好的奶油，铺上草莓

8.卷起后，连同油纸一起放冰箱冷藏，取出后切片即可

切的时候用锋利些的刀，每次在热水里沾一沾，擦干再切。

谢谢大家耐心的看完我的文章，也希望爸爸在家好好养病。希望过年回家时，爸爸可以下床活动，可以给我做好吃的饭菜，加油！！