再次感谢美天给我的这次试用长帝e•Bake互联网烤箱的机会，经过擦拭和空烤之后，我这次做了黑芝麻戚风蛋糕，戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都必做的蛋糕，也是各种奶油蛋糕的基础蛋糕，在戚风里加上黑芝麻，烤出来的蛋糕更香，更甜。

       先来看看长帝e•Bake互联网烤箱的真容吧，超酷，超炫呢。触摸屏，每次都能听到清脆的嘀的声音，真是指尖上的音乐啊。虽然是高科技的烤箱，但操作起来一点不复杂，很简单，让温度更精准，真真正正实现轻松做美食的愿望。

       材料：黑芝麻30克，低筋面粉60克，鸡蛋5个，细砂糖58克，葵花籽油40克，牛奶60克。

       方法：

       1先将所需要的材料准备好，蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入20克细砂糖，拌匀，再加入葵花籽油拌匀，然后加入牛奶，搅拌均匀。

        2加入黑芝麻粉拌匀，再筛入低粉拌匀，蛋白分次加入细砂糖打发至九分发。

        3先取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒入剩下的蛋白中，翻拌和切拌使其均匀，倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡，烤箱170度，下层，40分钟，实际调了48分钟，没想到预热只用了5分钟就好了，真是快啊。时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！

tip:

蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。 再就是翻拌与切拌的手法了。

其实大家都做过，所以就不再啰嗦了，嘻嘻，快来做做吧，真是太香了。

发表于2015-05-04 17:20:45