凉菜在我家上桌的几率不高，除非盛夏季节，不想在闷热的厨房里折腾，就会来几道快速又开胃凉菜，家里宴请亲朋戚友，也会弄一两个凉菜作为餐桌小吃点缀一下，打头阵的小菜制作虽然简单，花点心思摆盆，成品端出来的那一刻，会让来宾们眼前一亮，看着他们诧异的眼神，小小的满足感让你觉得生活如此美好，快乐如此简单！

制作用料：嫩黄瓜   两根     胡萝卜    1根      大蒜   1个     凉拌醋   适量    花椒油   少许     

                 香油   少许    酱油   1汤匙      盐  少许    油   少许

做法：

1.备好黄瓜，胡萝卜。

2.两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）

3、再用刨皮刀削成薄片。

4.胡萝卜焯一下盐水。

5、捞起，卷好。

6.黄瓜片不用焯水直接卷起。

7.胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷。

8.蒜瓣去皮拍扁，剁碎。

9.放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀。

10.淋在上面或吃时再蘸料均可。

食尚小贴士：胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样，让下厨更有乐趣~

发表于2015-06-24 15:48:36