莴笋是我喜爱的食材，好保存，耐存放，吃起来口感爽脆、甘甜，做馅料、作小炒，或凉拌均可，如果不是LG抗议多了，顿顿用它做菜都不嫌烦~，他说这皮包骨的菜梗有什么好吃的，厚厚的一层皮下面没多少肉，嚼起来没滋味，看我吃的如此带劲，他无法理解\(^o^)/~，可是，他嘴上是这么说，有时候他到超市买东西时，也不忘给我带一点回来，用他的话说，这是在讨好我，否则顿顿蔬菜，那真是损失大了\(^o^)/~不过，为了照顾他的感受，我在莴笋里加上一些肉类，而且还是双拼，这下可以各取所需，皆大欢喜了~~双腊炒莴笋，双腊，就是腊肠和腊肉，各切一段混搭炒菜，口感香辣爽脆，非常好吃，配米饭，送白粥都不错~

食材：湘味腊肠 50克    湘味腊肉50克    小米椒  3个      莴笋1根 

　　油 适量      蚝油 1汤匙    鸡粉 少许

　湘味腊肉、腊肠洗净，分别放入锅中煮20分钟，小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净，所有食材切细条丝状；

热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻，倒入莴笋继续翻炒，调入蚝油，少许鸡粉；

加上小米椒，翻炒均匀即可铲起，装盆~

食尚小贴士：湘味腊肠、腊肉本身有很高盐分，整个菜不需要放盐，腊肠、腊肉先煮熟，一来可以去除烟熏味和杂质，二来减低咸度，煮熟后再用清水冲洗干净再切片拌入煸翻炒即可。

发表于2015-08-15 16:13:09