终于有机会品尝到了大喜大的韩式酱料，尝过之后，全家人都爱上了它。

  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。我家每隔一段时间就要做上一次，或者煲汤、或者红烧、或者烤炸。这次用的“大喜大糖醋辣酱”做佐料，无需杂七杂八的调料，只要这1包酱料，味道竟然出奇地好。浓浓的酱汁裹着猪蹄，带点酸甜、带点稍许的辣味，真是吮指回味啊！老公一边吃一吮着指头夸奖“这个酱料不错啊”

   因为女儿比较喜欢吃烤猪蹄，我特意留了几块放入空气炸锅烤制，经过烤制后的猪蹄表皮焦脆，带着点韧劲，口感甜辣、QQ弹弹，真是太香、太诱人啦。一蹄两吃，满足全家人 的口味。

材料：猪蹄2只、花生150克、土豆250克、大喜大糖醋辣酱80克，料酒、生抽、老抽、盐、葱姜适量

制作：

1.猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净

2.放入锅中炒干水分,再放料酒

3.放老抽、生抽

4.放甜辣酱翻炒上色

5.移入砂锅，放开水

6.放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制

7.土豆去皮切块

8.等猪蹄酥烂后放入土豆，放盐

9.焖到土豆软绵后收汁。

10.调几块放入空气炸锅

11.180度5分钟，翻面再烤3分钟，出锅撒上花生碎、盐、均匀、孜然粉。

小贴士：花生事先浸泡过夜。猪蹄先焯一下。

发表于2015-05-06 09:17:28