自从爱上美食后，对可爱的餐具、漂亮的背景板和旧旧的木板总会无比留恋，尤其是旧旧的木板.....鱼家旁边有个菜市场，菜市场里地摊上经常会有一些旧旧木板，鱼每次经过时，总不住死盯不放......但就一直鼓不起勇气问卖菜的大婶拿，后来，在帮衬过无数次之后，终于鼓起了勇气问一位卖菜的大哥要了一块，当时，那脸就感觉被虫咬了一样，红透了.....

 

 

再后来，又一次经过菜市场时，看到一家大排档拆迁，鱼一目就相中了他家那块大木板，黑黑实实的，还有一些油色，多沧桑啊，鱼特喜欢，来回走了好几次，但还是不好意思开口，最后，在那店家准备丢到外面时，鱼终于冲上去，再一次厚着脸皮问了.....现在想起来真是不意思，呵呵，家里的领导说，鱼都快变成垃圾婆了.....

就是这块木板，非常大，鱼把它搬回家后，放在阳台，风吹雨打了大半年，终于有了今天的颜色.....

 

 

鱼用它来放鱼最爱吃的小笋炒肉末，那感觉特温馨，就像小时候一家人围着吃的小木桌。

 

 

 

 

炒好的小笋肉末，不但下饭，下酒拌面都是非常棒.....

 

 

材料：

春笋 300克，五花肉 300克，香葱 小许，干红辣椒小许，姜 小许。

 

调料：

蚝油、豆瓣酱、料酒、砂糖各小许。

 

做法：

 

 

1、把所有材料准备好。

2、五花肉洗干净，去皮剁成肉末。

3、姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，切成段。

4、干红辣椒洗干净，切段。

5、春笋洗干净，切小粒。

6、锅中煮开水，把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。

7、热锅下油，油烧至六成热时加入葱段，姜粒。

8、爆香，加入红辣椒。

9、继续翻炒爆香，加入肉末。

 

 

 

10、快手翻炒，炒至肉末变色。

11、加入料酒，翻炒均匀。

12、加入砂糖，翻炒均匀。

13、加入豆瓣酱、蚝油。

14、翻炒均匀后加入小许清水，让肉末充分吸收。

15、最后加入春笋粒，翻炒2、3分钟，出锅前可淋入小许香油即可。

 

 

 

笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。

 

 

 

 

美味小贴士：

 

1、笋性寒，炒的时候可先姜爆香后再进行烹调。

2、竹笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味。