鱼的一家对面食的喜欢，完全源自父亲。

印象中的爸爸是一个不会用语言来表达自己情感的人，所以鱼长这么大，从来都没听到一次，爸爸说喜欢鱼......

小时候的鱼，很挑吃，可只要老爸在家，总会变戏法似的，做好鱼喜欢吃的菜或点心，其中，馒头就是最常见的，老爸总会提前一个晚上把馒头做好，第二天一大早就给鱼蒸热，装好，让鱼带去学校.... 那时候，同学们都不知道有多羡慕鱼有个会做馒头、面条的爸爸，呵呵.....

所以鱼在刚接触美食的时候，做的第一份点心也是馒头.....

这馒头是上回鱼跟朋友集会时带给她们吃的小点心，鱼的身边有几个像鱼一样的吃货，每次集会时总喜欢带上一些自己亲手做的点心或菜菜，互相品尝再互相点评，这次的馒头一致获的吃货们的好评，点评的结论是，口感细腻，松软，并且有嚼劲。

做法还是那做法，不同的是因为这段时间比较忙，家里的低粉用完了，所以这回的馒头用的是高粉，并且揉面的水换成了牛奶。

就因为这次的分享，所以这段时间鱼的朋友圈里又抛起用高粉牛奶做馒头的热潮。

材料：

高筋面粉  250个，牛奶 125克，白砂糖 35克，盐 3克，酵母 3克，猪油 10克。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、在面粉的中间挖个小洞，放入酵母。

3、加入盐、糖、猪油、牛奶。

4、加入牛奶时用筷子轻轻搅拌，搅成片絮状。

5、再用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。

6、滚圆，盖上保鲜膜，进行好酵。

7、发至两倍大。

8、取出，用手反复将面团揉挤，以便把空气挤出，滚圆。

9、用擀面杖把面团擀成长方形。

10、由下至上卷起。

11、切成若干等份的馒头生坯。

12、放进注入适量清水的锅中，盖上锅盖，静止20分钟，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。

奶白奶白滴....口感真心滴不错。

超细腻的组织，真心滴松软，味道特别赞。

美味小贴士：

1、熄火后，先不要焦急打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的馒头才会光滑、漂亮。

2、牛奶的量要视面粉的吸水程度而增减。

鱼开通微信啦......喜欢玩微信的亲，和鱼一起玩微信吧，可以扫一扫以下二维码，也可以在添加朋友的查找微信公众帐号中找到鱼.....

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发表于2013-07-06 11:30:20