红枣一直是被女性作为补血养颜的佳品，所以我家也经常屯着红枣（不过经常忘记坚持吃了）！- -！红枣含有丰富的维生素和各种营养物质，蕴含着很多铁元素，最适合贫血的人群吃，经常吃红枣的人脸色也会比较红润。秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果。今天用红糖红枣做了款海绵蛋糕，是从简单好那里看到的一款配方，果然是很好的方子，烤的满屋香气，好好闻，当然做出来蛋糕味道很好哦！

材料：鸡蛋4个   枣泥80g   低筋面粉120g   红糖75g

              玉米油30g   盐2g    朗姆酒几滴

步骤

1.红枣洗净后，放进锅里煮熟

2.煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核

3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊状

4.再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了！

5.在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐

6.用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起

7.另取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒（没有可以不加）

8.用电动打蛋器搅打

9.打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路

10.再筛入低筋面粉

11.翻拌均匀，从里面挖起来往上翻

12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀

13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀

14.最后倒进模具里面

15.放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了！

小贴士

1.枣泥如果想更细腻点，可以在煮好后把枣皮也剥去，再放料理机搅打！

2.用电动打蛋器打发鸡蛋的时候，可以底下放盆温水隔着来打发，这样会更快一点，注意水温40多度即可，不要太高了！

发表于2013-09-27 15:00:48