现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，

婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，

吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!

今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，

拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，

健康的美食最适合宝宝吃了！

材料：红薯泥50g   高筋面粉150g   鸡蛋液30g   糖20g   盐2g  水55g   酵母1小勺 黄油20g 

步骤

1.把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g

2.和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面

3.揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面

4.揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵

5.发到2.5倍左右的大小

6.取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团

7.将每一个揉圆

8.把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去

9.再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了

10.刷上一层鸡蛋液

11.放进预热好的烤箱，180度，

12.烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！

小贴士

1.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！

2.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！

3.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！

发表于2014-10-15 16:23:58