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                                                                蚝油西兰花

【原料】：西兰花两朵（小）

【配料】：姜片，蒜头，美人椒（点缀）

【调味料】：李锦记锦珍鲜味蚝油，盐，麻油

【具体步骤】：

              

              

1、原料图。

2、生姜切丝，蒜&美人椒切末。

3、西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，便于清洗。

4、洗净后沥干水分。

              

              

5、开水中倒入西兰花汆水断生。

6、汆水后沥干。

7、锅中倒入少量底油，姜丝蒜末爆香。

8、倒入适量蚝油炒香。

               

               

9、西兰花倒入稍加翻炒，加入盐调味。

10、盛出装盘，美人椒粒点缀。

11、淋上少量麻油即可。

【飞家小话唠】：

1、西兰花汆水断生后立即捞出，否则营养容易流失。

2、蚝油作为热菜调料，时间不宜过久。尽量快装盘时放入。

3、西兰花炒制时间不宜过长，稍加翻炒即可出锅，否则影响爽脆的口感。