草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

          

它还具有解毒作用，同时草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

          

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                                                                 蚝油草菇

【原料】：草菇

【配料】：葱段，姜丝

【调味料】：李锦记锦珍鲜味蚝油，老抽，料酒，盐

【具体步骤】：

            

            

1、原料图。

2、草菇用小刀切去根蒂。

3、用牙刷稍加刷拭表面泥土。

4、洗净后一切为二。

            

            

5、过开水中汆水，以除去菌类的涩感。

6、汆水后捞出，过凉水沥干。

7、锅中倒入底油，葱段、姜丝爆香。

8、倒入草菇翻炒。                                  

            

 9、倒入少量蚝油提鲜。

10、滴入料酒，加入适量老抽上色，撒上少量盐调味，收汁后出锅。