前段时间爆红网络的挤挤面包，

看着各种样子的挤挤包，特别可爱，

一直想做来着，可瞧我的拖延症又犯了，

做什么事情总比别人慢一拍，

简单的基础面包，只要凹造型就可以那么可爱，

看着让人心情也愉悦，尤其是小孩子会特别喜欢，

家里有小孩子的，怎能错过挤挤面包呢。

【龙猫挤挤面包】

材料：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3.5克，奶粉10克，水153克，酵母3.5克，黄油35克

装饰：黑白巧克力适量

模具：学厨8寸不粘活底中空模具

温度：175度，18分钟左右

做法：

1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

2、20分钟后，暂停，放入黄油；

3、面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；

4、面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

5、分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6、将8个面团放入模具中，进行最后发酵；

7、32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；

8、面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；

9、烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；

10、出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。

【燕子有话说】

1、  面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。

2、  面团放入模具时，尽量靠近中孔，这样发酵好后，耳朵按上，不容易掉下来。

3、  想要放馅料的话，面粉需适当减量。

4、  烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

发表于2016-03-22 08:38:16