盆栽提拉米苏

材料：

蛋黄2个、细砂糖20克、牛奶50克、马斯卡彭奶酪250克、淡奶油200克、细砂糖35克，手指饼干6根、咖啡力娇酒适量、可可粉少量，新鲜的薄荷适量。

方法：

1.盆中放入蛋黄加20克细砂糖，隔热水打至泛白为止（图1）。

2.马斯卡彭奶酪放入碗中，隔温水搅拌至无颗粒细腻状，与蛋黄糊拌匀（图2-3）。

3.加入牛奶搅拌均匀（图4-5）。

4.淡奶油加35克细砂糖打至6成发，与奶酪糊切拌混合均匀（图6）。

5.手指饼干沾满咖啡力娇酒，铺入杯底（图7）。

6.倒入奶酪糊，再铺一层沾好咖啡酒的手指饼干，倒满奶酪糊，入冰箱冷藏4小时以上(图8-10）。

7.取出后表面筛上可可粉，插入薄荷叶盆栽即刻就完成了（图11-12）。

发表于2015-05-09 21:55:19