虽说是儿童肉松，其实同样适合大人吃，尤其适合老年人，牙齿不好，肉基本吃不动，肉松就特别适合老人家，吃粥时舀一勺在上面，拌着吃更有味，没事时舀一点放嘴里当零食也可以，放在嘴里慢慢就化了。我做的是给我堂姐的孙女吃的，所以没有放盐调味很淡哦！

材料：猪肉500克

做法：料酒   生抽   老抽    砂糖   橄榄油   八角  桂皮  香叶  草果

1、买回的猪肉洗干净

2、猪肉切小块

3、切好的猪肉快放入压力锅中，放入料酒，八角，草果，桂皮，香叶

4、加上适量的清水

5、盖上盖子压15-20分钟到肉一捏就碎

6、捞出来控水晾凉

7、之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态

8、压不碎的用手撕一下

9、将肉丝放入面包桶内加入生抽2勺

10、加入糖一勺

11、加入橄榄油一勺

12、加入老抽1勺

13、搅拌均匀

14、启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可

15、倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

小贴士：

1、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松！
2、如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！
3、这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！

发表于2015-05-20 10:17:49