第一次做抹茶奶油酱，

用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉，

味道很正点，

感觉可以抹面包，

也可以再加工做成馅料！

材料：牛奶300ML       淡奶油200ML      抹茶粉10克     砂糖80克    白巧克力30克

做法:

1、小锅里加入100ML牛奶加热

2、将抹茶粉倒入牛奶中

3、拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用

4、将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热，加入淡奶油

5、加入砂糖

6、减了砂糖量，我还加了点白巧克力

7、不断搅拌，直到浓稠,呈浅黄色

8、将抹茶牛奶液倒入

9、搅拌均匀,继续加热。直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即可

小贴士：

刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠

发表于2015-05-25 15:45:41