雪葩 Sorbet 是西式甜品的一种，口感类似冰激凌，用果泥或果汁、糖、水制成。它不含牛奶、不含奶油、不含鸡蛋，可以不额外加糖分，但有时会含有酒精的成分，是有助于降低凝固温度，造成更软滑的质感。制法是将新鲜水果果泥冷冻至结冰后磨成沙冰，家庭制作使用冰激凌机就很方便，更容易做出不输冰激凌的完美口感。最适合的水果莫过于香气浓郁、细腻软糯，果胶丰富的芒果了！

     自从家里来了新宝贝柏翠PE9800面包机，它的冰激凌功能想吃冰激凌就方便多了！

材料：芒果肉500克    砂糖30克   朗姆酒15ML   开水50ML

做法:

1、将糖放在碗里，加入开水使其融化，冷却备用

2、准备好的芒果去皮取肉切小块

3、将芒果肉加入到料理杯中

4、加入糖水

5、加入朗姆酒

6、用手持搅拌棒打成果泥

7、多打几次，让果泥细腻点

8、从冰箱取出提前冷冻过一天的冰激桶装好搅拌桨，拧上底座， 装入面包机中。将芒果果泥加入到冰激凌桶中，立即启动“iMiX”键，默认20分钟。

9、面包机开始工作，时间到后，成为冰激凌状即可取出冰激凌桶，卸下搅拌桨。可以马上食用，也可以继续放在冰箱保存

小贴士：

糖的量可以根据芒果的甜度自由调整

发表于2015-05-26 10:06:42