这个周末是堂姐小孙女的生日，

蛋糕是必须我做的哈！

天气热，

就只会想到做慕斯蛋糕，

今天是用自制的树莓果酱调的慕斯糊，

加了小孩都喜欢的迷糊娃娃！

材料：蛋糕片2片 淡奶油250克 自制树莓果酱165克 吉利丁片2.5片 砂糖50克

辅料：   淡奶油250克 砂糖25克 玫瑰香精几滴 迷糊娃娃1个

做法：

1、提前烤好的8寸蛋糕用2片，把蛋糕边缘剪去，让它比模具小

2、把活底蛋糕模的底用锡纸包好

3、自制的树莓果酱加适量水煮开，稍微放凉

4、加入提前用冷开水泡软的吉利丁片，搅拌均匀冷却

5、250克淡奶油加50克砂糖打发

6、把冷却的树莓果酱倒入淡奶油中

7、搅拌均匀成树莓慕斯糊

8、取一片蛋糕放在底下

9、加上提前切小的罐头黄桃颗粒

10、倒入适量的树莓慕斯糊

11、再加入一片蛋糕

12、倒入适量树莓慕斯糊， 我的树莓慕斯糊少了，索性把第2片蛋糕露在外面了，放冰箱冷藏过夜

13、 娃娃洗干净，用锡纸包好

14、第2天取出，用电吹风机四周吹一下或者用热毛巾焐一下，脱膜

15、在蛋糕中间挖出一个空间

16、 淡奶油加砂糖打发好，取出少量白色的，其他加点玫瑰香精搅拌成粉色，装入裱花袋剪开一个口子，挤出细线条

17、把娃娃放入后，再用淡奶油填满空的地方

18、最后，用白色淡奶油挤上大圆点做成肥皂泡泡即可

小贴士

首先说明我用的8寸的活底模，我的树莓幕斯糊量偏少了，所以整个蛋糕看起来比较薄，最后加上淡奶油装饰后，感觉还不错！

发表于2015-06-19 13:52:46