小猪流沙包可爱的造型，

是孩子的最爱了，

不仅可以增加吃饭的乐趣，

还促进了食欲！

为你家宝贝试做吧！

也可以让孩子和你一起完成哦！

这次还学做了蛋黄流沙馅包在里面！

主料：面粉125克  酵母2克  牛奶半小袋   咸蛋黄2个

辅料：玉米淀粉8克  黄油20克   白糖30克  牛奶10克  奶粉5克   炼乳8克  吉士粉10克

做法：

1、取一盆放入面粉

2、取少许温牛奶里加入酵母搅匀

3、把牛奶加入面粉中

4、和成光滑面团

5、取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团

6、红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵

7、这是发酵了40分钟的样子

8、取出白色面团压扁排气

9、分成6个面团，松弛15分钟

10、提前一天准备流沙馅：咸蛋黄上笼蒸5至8分

11、蒸熟后取出剁碎

12、将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀

13、将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀

14、再加入咸蛋黄

15、搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆

16、取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦

17、红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片

18、把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）。做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼

小贴士：

1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦！

发表于2015-06-25 10:55:20