一到夏天，

鸡蛋酱就非常的受欢迎，

无论是吃面条还是小菜，

都是很好的调味料！

主料: 鸡蛋 (3个)  干面条 (200克)  洋葱 (半个)  青椒 (2个)

调料:  色拉油 (50克)    盐 (少许)   葱 (1棵)   豆瓣酱 (40克)   甜面酱 (40克)   番茄沙司 (20克)             砂糖 (1勺)   花生酱 (1勺)

做法：

1、洋葱和青椒洗净

2、都切成细丝

3、起油锅先爆香洋葱

4、再加入青椒加点盐，炒熟后盛出备用

5、取一小碗加入甜面酱、豆瓣酱、番茄沙司、花生酱，混好用水调匀

6、起油锅，比平时做菜时多放点油

7、油烧热后放入打散的蛋液

8、加入刚才混好的酱料

9、加点砂糖，把鸡蛋炒散炒匀

10、加点葱花炒匀

11、盛出备用

12、锅里煮开水，放入面条

13、煮好的面条用纯水冲凉

14、取适量熟面条放入盘里

15、加入洋葱辣椒丝和鸡蛋酱，拌匀即可

小窍门：

炒鸡蛋酱时多放点色拉油！喜欢吃辣的、酸的，最后拌面的时候自己添加调味料

发表于2015-07-07 13:33:42