试用过了一键土司后，

发现ACA北美AB-3CM03面包机和面功能很强大！

当然对于我家最喜欢吃的还是调理面包，

这个完全没有问题，

今天我就用它做了一款手工整形的红豆土司，

成品出来后没让人失望！

主料： 高粉 (315克) 牛奶 (60克) 黄油 (30克) 鸡蛋 (1个) 淡奶油 (90克) 豆沙馅 (100克) 

辅料： 盐 (4克) 酵母 (4克) 砂糖 (45克)

做法：

1、面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐

2、加入高粉和酵母粉

3、把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟

4、1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面

5、一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜

6、取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内

7、按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵

8、大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序

9、取出面团压扁排气，分4等份松弛一会

10、取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙

11、一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点

12、然后面坯竖着切成3条

13、再编好麻花辫

14、把2头捏紧折到底部放入面包桶里

15、按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵

16、大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序

17、按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟

18、听到哔哔的提示音，烘烤完成。戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可

小窍门：

我的手工整形步骤里面用的步骤，是我效仿其他品牌的面包机操作步骤！比如一发选米酒，二发选酸奶，效果不错！

发表于2015-09-17 10:42:31